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お知らせ

体メンテナンスに植物油

お知らせ 2019年04月19日

油を摂ると太るから嫌だ。と油をあまり採らない方がいますが、植物油は、体で作ることのできない必須脂肪酸やビタミンEなどの大切な摂取源です。

目的にあった油を摂取することで美しく健康な体が作られます。

 

【植物油の微量成分】

・植物ステロール(米油、菜種油)—血中コレステロール低下

・αトコフェロール(米油、ひまわり油)—抗酸化、老化防止

・トコトリエノール(米油)—抗酸化、老化防止

・リグナン類(ごま油)—抗酸化、老化防止、アルコール分解

・γオリザノール(米油)—抗酸化、血中コレステロール低下、抑うつ

・ポリフェノール(オリーブオイル)—抗酸化、血糖値上昇抑制

・βカロテン(パーム油)—抗酸化、抗ガン

 

【オメガ3系脂肪酸、オメガ6系脂肪酸、オメガ9系脂肪酸】

オメガ3系脂肪酸—必須脂肪酸のαリノレン酸が豊富で、動脈硬化予防、血栓予防、アレルギー予防によいとされます、熱に弱く加熱調理にはむかないため、そのまま料理にかけて摂取するのがおススメです。あまに油、えごま油などに多く含まれます。

オメガ6系脂肪酸—必須脂肪酸のリノール酸が多く、コレステロール低下の作用が強いです。ただ、多量摂取は善玉コレステロールも低下させてしまうので摂りすぎには注意しましょう。味のクセが少ないため、様々な料理に使いやすいです。大豆油、とうもろこし油、ごま油などに含まれます。

オメガ9系脂肪酸—オメガ9系油に豊富に含まれるオレイン酸は、悪玉コレステロールを増加させず、善玉コレステロールを減らさない作用があります。オリーブオイル、菜種油などに多く含まれます。

 

※オメガ3系、オメガ6系は、多価不飽和脂肪酸に分類され、体内で作れないため食事から摂取するしかありません。

 

わたしたちは、普段の食事で肉類、乳製品、加工品などの「動物性の油」=「見えない油」を多く摂りがちです。動物性の油はコレステロールや中性脂肪を増やすため摂りすぎに注意です。そこで、植物油を効果的に使って自分の体を健康と美容に導くことが大切です。

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